估價方法——市場法
市場法是評估公司價值的主要方法，特別適用於餐飲業這種競爭激烈且市場參考案例多的行業。
具體步驟如下：
1. 選擇可比公司：
· 評估類似餐飲品牌的收購案例，包括已上市和已收購的企業。這些企業應該在規模、業務模式和市場定位上與目標餐廳相似。
2. 確定比較指標：
· 使用市盈率（P/E），市銷售比（P/S）等指標，這些指標能反映餐飲業的市場慣例。
· 例如，若可比公司的平均市盈率為15倍，則可作為目標餐廳的參考。
3. 調整流通性折扣：
· 由於目標餐廳是一家非上市公司，流通性較低，評估師需要對可比公司的指標進行適當調整，通常會減少5%-20%的流通性折扣，以反映非上市企業的流動性風險。
4. 計算公允價值：
· 根據上述指標，計算目標餐廳的公允價值。例如，若目標餐廳年利潤為100萬元，則基於15倍的市盈率，初步估計為1500萬元。再考慮流通性折扣後，最終估值可能為1200萬元至1400萬元之間。
